料理にすると目に見えなくなる「塩」「砂糖」「油」。どれもとりすぎると健康問題を引き起こします。
特に塩は、ほとんどの料理に入っています。
高血圧の食事療法の中心となる減塩指導は、そんな普段の食生活に潜む塩を、知識や技術で減らす重要な教育です。

減塩は、高血圧治療・予防に必要であることは知られています。
また健康長寿を目指すためには、高血圧や糖尿病、慢性腎臓病などの生活習慣病の予防が重要です。
したがって、減塩は、誰もが目指すべき理想的な食事なのです。

私たちは、栄養、研究、情報の、それぞれ異なる専門性を持つメンバーが集結し、食生活や運動の実践方法を研究をしている法人です。

栄養指導実績30年以上の経験で気付いた多くの疑問をもとに、臨床栄養学の研究によって減塩指導のエビデンスを発信しています。

このサイトが、現在、減塩指導をされている医療関係者の皆様のお役に立てば幸いです。

◆ なぜ患者さんが減塩できないのか、そこにはいくつかの問題点がありました。
　→減塩指導の問題点

◆ 減塩に関わる新しい事実を明らかにしました。
　→新しいエビデンス

◆ 新しいエビデンスに基づいて、問題の解決策を提案します。
　→これからの減塩指導

◆ 最後に減塩に関する資料を集めた学びのサイトを設けました。
　→減塩の基礎知識